Recept på en sjukt god soppa!
Receptet var inspirerat av Anna Skippers Broccoli och jordärtskockssoppa.
Roligt nog skrev jag ut just de receptet samt massa andra recept för 3 år sedan!
men har aldrig gjort dem.. Nu ska de bli ändring!
Till middag blir det:
Broccoli och jordärtskockssoppa
Broccoli
innehåller mer c-vitamin än citrusfrukter och rikligt med järn och B-vitamin.
Ökar stresstålighet, ökar immunförsvar och minskar inflammationer.
Jordärtskocka
innehåller inulin som både ger lätt sötma samt stimulerar en hälsosam tarmflora.
(2 portioner)
1 knippa broccoli
2 schalottenlökar hackade
3 jordärtskockor
1 msk buljong
1 tsk curry
1 tsk gurkmeja
1 vitlök finhackad
Fräs försiktigt schalottenlök, vitlök och gurkmeja och curry i en tjockbottnad kastrull.
Skala jordärtskockorna och dela i mindre bitar. Dela broccolin i små buketter.
Lägg ned broccoli och jordärtskockor i kastrullen. Fyll på med vatten tills grönsakerna täcks.
Tillsätt buljong. Låt soppan puttra under lock ca 15 minuter till grönsakerna är mjuka.
Mixa soppan med stavmixer så slät som önskas. 
Anna Skipper - vår snygga mat gudinna!
